Sylvaner 2021

Appellation :

AOC Alsace

Cépages :

Sylvaner

Temps de garde & Sucrosité :

15 ans | Sec

Commentaires :

- Ian d’Agata wine review 2024 : 95/100 "Jaune paille aux reflets dorés. Des arômes envoûtants de camomille, de coriandre et de pâte de coing sont compliqués par des épices délicates au nez. Des fruits tropicaux pénétrants (papaye, maracuja), de pêche mûre ont une note de botrytis miellé. Ce très joli vin est agréablement frais, minéral et tactile sur la longue finale. Élaboré avec des raisins cueillis dans le Goldert sur deux parcelles plantées sur du calcaire et deux autres plantées au-dessus du village sur du grès (dans un lieu-dit appelé le Rebengarten). C'est un véritable coup de maître, mais là encore, pour être tout à fait franc, entre les mains de Burn (et grâce à ses vieilles vignes plantées en partie dans l'un des cinq ou six meilleurs grands crus d'Alsace), le Sylvaner n'est pas seulement égal mais souvent meilleur que de nombreux vins de Riesling."

"Les Sylvaners de la Maison Burn sont tout simplement renversants. Il s'agit sans doute des meilleurs vins issus de ce cépage en Alsace (surtout si vous tenez compte de leur prix très peu élevé)." (Ian d'Agata, Vinousmedia 2018).

- Bettane+Desseauve 2025 : 90/100  (2024-2031)

Accords Mets/Vins : 

• Avec une choucroute
• Avec des hors d'oeuvre
• Avec des poissons, des crustacés