Premiers coups de sécateurs

C'est sous un soleil de plomb que notre équipe de vendangeurs a commencé aujourd'hui les vendanges 2011, avec la récolte des pinot gris. 

L'état sanitaire des raisins est satisfaisant sur ce cépage, ce qui nous permet de procéder à l’éraflage du raisin ainsi qu'à une macération pelliculaire de plusieurs heures avant pressurage. 

Les prévisions météo sont très encourageantes ! C'est sous un soleil radieux que nous allons vendanger ce millésime 2011...