Les vendanges du Clos Saint-Imer

Nous arrivons tout doucement à la fin de nos vendanges 2010. En effet, nous avons rentré la totalité de nos Pinot Gris Goldert et Muscats Goldert. La météo toujours excellente nous permet de vendanger dans des conditions optimales : les températures fraiches empêchent le raisin de s'altérer et le soleil permet à celui-ci d'arriver à maturité optimale.

Cette journée, consacrée au Riesling Clos Saint-Imer (GOLDERT) se passe à merveille. Les raisins sont dans un état sanitaire excellent avec de bons degrés d'alcool et une très belle acidité. 

Les deux prochains jours seront consacrés au Gewurztraminer du Clos Saint-Imer, sur nos parcelles les plus abruptes (jusqu'à 60% de dénivelé), un travail périlleux pour notre équipe de vendangeurs heureusement très expérimentés.