Les vendanges du domaine ont été, cette année, d'une grande qualité. Les raisins ont tous été rentrés dans un bon état sanitaire, avec de bons degrés d'alcool potentiels.

Les jus sont tous limpides, sur le fruit, avec une très belle acidité et de bons degrés potentiels. Notons cependant les faibles quantités de ce millésime 2010, dues aux conditions météorologiques peu favorables pendant la floraison qui ont provoqué de la coulure, essentiellement sur nos Gewurztraminer...

Nous arrivons tout doucement à la fin de nos vendanges 2010. En effet, nous avons rentré la totalité de nos Pinot Gris Goldert et Muscats Goldert. La météo toujours excellente nous permet de vendanger dans des conditions optimales : les températures fraiches empêchent le raisin de s'altérer et le soleil permet à celui-ci d'arriver à maturité optimale.

La météo de cette semaine très favorable (malgré la journée de pluie de mercredi) nous a permis de bien avancer dans ces vendanges 2010.

Nous avons débuté les vendanges sur le Clos Saint-Imer avec les Muscat "La Chapelle" : Très bons degrés alcoométriques, beau fruit et belle maturité. C'est d'ailleurs sur ce cépage que nous avons consacré une journée entière au tri, dans le but de produire une sélection de grains nobles.

C'est sous le soleil que nous débutons les vendanges 2010, avec les Riesling AOC Alsace. L'état sanitaire est très bon sur ce cépage, ce qui nous permet de procéder à l’éraflage du raisin ainsi qu'à une macération pelliculaire de plusieurs heures avant pressurage.

Ce furent deux jours bien remplis pour notre équipe de vendangeurs : Nous avons rentré la totalité des Pinot Blanc, une partie des Riesling ainsi qu'une partie des Sylvaner.

Les prévisions météo sont encourageantes, malgré une journée pluvieuse prévue demain, à suivre...

Le ban des vendanges 2010 a été officiellement ouvert lundi dernier en Alsace (le 27 septembre) pour les appellations Alsace et Alsace Grand Cru.

En 2009 la date retenue était le 14 Septembre en raison d'un ensoleillement remarquable et d'un l’état sani­taire très satisfaisant...