Gueberschwihr and its mediaeval architecture bears eloquent witness to the history of Alsace. Its church tower was part of the original church, which bore the name of St. Imer when it was built in the 12th century. In the 14th century it became the church of St Pantaleon and was listed as a historical monument in 1837 to prevent its demolition.

The village fountains also date back a long time, probably to the 16th or 17th centuries, while the horse-wash, the Rosswäsche, built in 1538 with stones from the manor of Hertenberg, is a vestige of the moat around the fortifications of the old cemetery that used to surround the church.

Since 1970, the village has been listed as a historical site and visitors can enjoy the magnificent houses built in the 16th and 17th centuries, when Gueberschwihr was at the height of its success. The Domaine Ernest Burn is housed in one of these buildings, which dates back to 1623. A superb oriel can be seen from the road, along with the "au Dauphin" sign, the original of which was made in 1791 to be hung outside the eponymous inn of the time.

The history

Gueberschwihr a aussi une réputation de village viticole. Pour retrouver son origine, il faut remonter jusqu’au 3ème siècle, date à laquelle nous trouvons les premiers témoignages de cette activité. La région est habitée depuis la préhistoire.

Les vignes pâtirent de nombreuses fois des invasions successives dont voici quelques dates et détails :

4ème siècle : invasion successive des Francs et des Alamans, ces derniers occupant la région de Gueberschwihr et rasant les villes gallo romaines.

496 : Les Francs gagnent et annexent le territoire alsacien.

1360-1376 : invasion des compagnies anglaises conduites par Enguerand VII de Courcy. Nombreuses batailles, démolitions de certains châteaux de Gueberschwihr et pillage du couvent St Marc, dont le vol du reliquaire en argent contenant la « fameuse griffe du dragon, que Saint Imer aurait rapportée, d’après la légende, d’un pèlerinage en Terre Sainte. ».

1439 et 1445 : invasion des troupes du Duc d’Armagnac qui mirent à sac Gueberschwihr et ses alentours en un seul jour. Ils revinrent en 1445, les femmes du village défendirent seules le château nommé Mittelburg contre les envahisseurs qui brûlèrent le reste du village.

1632 : occupation des Suédois, cantonnement d’un flanc de garde à Gueberschwihr mais la région est pendant toute la guerre de Trente Ans un lieu de passage subissant nombre de vexations, privations et dévastations.

1652 : invasion des troupes de Charles IV de Lorraine, le vignoble est pillé.

1672-1679 / 1688-1697 : guerre de Hollande puis guerre entre Louis XIV et l’empereur d’Allemagne. La région est à nouveau un lieu de passage et de cantonnement des deux camps. Les habitants doivent payer des contributions de guerre à chaque passage, parfois subissant des pillages comme en début de 75 où les Brandebourgeois se servirent en vin, foin, blé et saccagèrent ce qu’ils ne purent emporter en laissant notamment se vider le vin dans les caves, causant une grande misère dans la population.

18ème siècle : calme relatif par rapport au siècle précédent qui laissa le village affaibli, même si les désordres de la Révolution et les suspicions de la Terreur n’épargnèrent pas le village.

1814-1815 : occupation de l’Alsace par les Russes (campagne de Russie de Napoléon).

1852-1856 : terrible épidémie de choléra.

1860- 1920 : épidémie de phyloxéra (champignons ravageant les vignes).

1870-1871 : Gueberschwihr est le siège des francs-tireurs et le lieu d’un combat qui ne laisse pas trop de dégâts malgré les tirs d’obus.

1914-1918 : le village échappe aux grandes destructions, mais paye un lourd tribut de martyrs.

1939-1945 : le village fut également épargné par seconde Guerre, toutefois, la population fut soulagée lors de sa libération le 5 février 1945.