Les vendanges 2010, un excellent millésime !

Les vendanges du domaine ont été, cette année, d'une grande qualité. Les raisins ont tous été rentrés dans un bon état sanitaire, avec de bons degrés d'alcool potentiels.
Les jus sont tous limpides, sur le fruit, avec une très belle acidité et de bons degrés potentiels. Notons cependant les faibles quantités de ce millésime 2010, dues aux conditions météorologiques peu favorables pendant la floraison qui ont provoqué de la coulure, essentiellement sur nos Gewurztraminer.
Malgré cette faible récolte, ce millésime 2010 nous laisse un sentiment très positif. En effet, les qualités aromatiques des jus sont à la hauteur de nos attentes. Nous ne regrettons pas la date choisie pour débuter les vendanges 2010 de notre domaine, qui, rappelons-le, n'ont commencé que le 18 octobre !
Il aura fallu s'armer de patience, et croiser les doigts pour que la météo reste favorable. Mais le soleil de ces dernières semaines, ainsi que les nuits relativement fraîches ont permis à nos raisins d'arriver à une maturité optimale.