Blog vins d'Alsace grand cru

Les 4 saisons du vignoble

 

L'Hiver

Le paysage a perdu ses couleurs, comme les pampres leurs feuilles. Les moûts dans les fûts se sont tus, un à un. Pour le vigneron, c'est le moment où il convient d'arracher les vignes devenues trop vieilles ou les ceps dépéris. Puis, c'est le moment du labour et du buttage ...
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Le Printemps

La vigne "pleure"; chaque extrémité de sarment taillé secrète un peu de sève montante. On finit de ramasser les sarments coupés et de les brûler en gros tas. C'est le moment d'attacher les ceps et de plier les deux sarments vers le bas en les liant...


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L'Été

Pas de vacance pour le vigneron... Travail du sol, fauchage des mauvaises herbes, rognage, effeuillage se succèdent inlassablement au gré de la météo. Un bon été pour la vigne doit être chaud et sec: "une heure de pluie pour dix heures de soleil!" et surtout pas de grêle.

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L'Automne

Peu à peu les feuilles vont changer de couleur. Vient le moment le plus attendu et connu, le temps des vendanges. Les conditions météorologiques de septembre et octobre jouent un rôle prépondérant; combien de millésimes incertains ont été sauvés ou perdus en partie par une belle ou mauvaise arrière saison!
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