Allein durch seine Architektur ist Gueberschwihr schon ein Zeuge vergangener Zeiten. Der Kirchturm ist alles, was von der Kirche aus dem 12. Jahrhundert noch übrig geblieben ist. Er wurde 1837 unter Denkmalschutz gestellt, um einen Abriss zu verhindern.

Die Brunnen des Dorfes sind ebenfalls sehr alt (wahrscheinlich aus dem 16. oder 17. Jahrhundert), und die „Rosswäsche“ wurde 1538 aus Steinen des Herrenhauses Hertenberg gebaut.

Gueberschwihr gehört seit 1970 zu den als Kulturerbe geschützten Orten. Viele Häuser wurden zwischen dem 16. und 17. Jahrhundert gebaut.Diese Periode gehört zu der erfolgreichsten des Ortes. In einem der Häuser aus dem Jahr 1623 befindet sich der Familienbetrieb „Domaine Ernest Burn“. Von der Rue Basse aus kann man ein Erkerfenster und das Aushängeschild „Au Dauphin“ bewundern, dessen Original aus den Jahre 1791 stammt und an das gleichnamige Wirtshaus erinnert, das sich im 18. Jahrhundert dort befand.

Geschichte

Gueberschwihr ist seit dem 3 Jahrhundert als Weindorf bekannt. Es leben dort Menschen seit der Urgeschichte.

Die Weinberge haben immer wieder unter feindlichen Invasionen gelitten, hier einige Daten und Einzelheiten:

4 Jahrhundert : Aufeinander folgende Invasionen der Franken und der Alamannen, letztere besetzten die Gegend von Gueberschwihr und machten die galloromanischen Städte dem Erdboden gleich.

496 :Die Franken gewinnen und annektieren das Elsass.

1360-1376 : Invasion der englischen Truppen unter der Führung von Enguerand dem VII. von Coucy mit unzähligen Schlachten, der Zerstörung von einigen Schlössern von Gueberschwihr und der Ausplünderung des Klosters St Marc mit dem Raub des Heiligenschreins in Silber, den der Heilige Imerius von einer Pilgerfahrt aus dem Heiligen Land mitgebracht hatte. In diesem Schrein befand sich - laut Legende - die berühmte Kralle des Drachen, den der Heilige besiegt hatte.

1439 und 1445 : Invasion der Truppen des Herzogs von Armagnac, die Gueberschwihr und seine Umgebung an einem einzigen Tag ausplünderten. Sie kamen 1445 zurück, die Frauen des Dorfes verteidigten allein das Schloss Mittelburg gegen die Eindringlinge, die den Rest des Dorfes anzündeten.

1632 :Besetzung durch die Schweden und Einquartierung von Soldaten zum Begleitungsschutz der Truppen. Gueberschwihr war jedoch während des ganzen Dreißigjährigen Krieges ein „Durchgangsort“ und hatte zahlreiche Schikanen, Entbehrungen und Zerstörungen zu erleiden.

1652 :Invasion der Truppen von Charles dem IV. von Lothringen, die Weinberge wurden geplündert.

1672-1679 / 1688-1697 : Der holländische Krieg findet statt, gefolgt vom Krieg zwischen Louis dem XIV. und dem deutschen Kaiser. Die Gegend ist erneut ein Durchgangs- und Einquartierungsort für beide Lager. Die Einwohner haben sehr unter der Situation zu leiden und werden ausgeplündert wie 1675, als die Brandenburger Wein, Heu und Weizen stahlen und all das vernichteten, was sie nicht mitnehmen konnten. Bei der Bevölkerung wurde nur Elend zurückgelassen.

18 Jahrhundert :Besetzung des Elsasses durch die Russen (Napoleons Feldzug in Russland).

1852-1856 :Schreckliche Cholera-Seuche.

1860-1920 : épidémie de phyloxéra.

1870-1871 : Gueberschwihr ist der Sitz der Freischärler und Gefechtsort, trotz der Granatgeschosse wurde nicht zuviel Schaden angerichtet.

1914-1918 : Das Dorf bleibt von der großen Zerstörung verschont, hat jedoch viele tote Soldaten unter der einheimischen Bevölkerung zu beklagen.

1939-1945 :Gueberschwihr bleibt erneut verschont, die Bevölkerung ist dennoch erleichtert, als der Krieg 1945 zu Ende geht.