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Jeudi, 27 Septembre 2007 |
Profitons du mauvais temps de ce jeudi 27 septembre pour dresser un petit bilan sur les Pinot. En effet, nous avons rentré la totalité des Pinot Noir, Pinot Blanc et la quasi-totalité des Pinot Gris AOC Alsace. La météo était avec nous jusqu'à present, cependant la pluie c’est installée cette nuit et les prévisions météo de demain ne sont gère plus réjouissantes. Une accalmie est prévue ce week-end, ce qui est encourageant pour la suite des évènements.
L’état sanitaire des raisins est excellent ce qui nous permet de procéder à l’éraflage du raisin, et une macération pelliculaire avant pressurage. Les Pinot blanc titre 12,5° et les pinot gris 14,3° d’alcool potentiel… une bonne moyenne dès le début des vendanges !
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Le premier jour de vendanges, un parfum de Pinot-Noir! |
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Lundi, 24 Septembre 2007 |
En ce
premier jour de vendanges (sous le soleil), nous rentrons nos Pinot Noirs -
Clos St Imer. Notre équipe vendangeurs n’a pas chômé, ils ont rentré la quasi-totalité
des raisins de ce cépage… Un bon début avec un Pinot Noir St Imer d'un degré moyen de 14,5°, une bonne perspective pour le millésime 2007.
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Les vendanges 2007 débuteront lundi 24 septembre |
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Jeudi, 20 Septembre 2007 |
Les vendanges du Domaine BURN débuteront lundi prochain (le 24/09) soit avec deux semaines
d'avance par rapport à 2006. Les dernières semaines ensoleillées ont permis au
raisin d'atteindre une bonne maturité. Rendez-vous lundi pour le premier jour
de vendanges !
Prévisions météo
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Samedi, 01 Septembre 2007 |
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Les
vendanges 2007 commencent officiellement le 5 septembre pour les AOC et les
grands crus d'Alsace, soit avec trois semaines d'avance, cependant, le Riesling
et le Gewurztraminer ne seront vendangés qu'à partir du 10 septembre pour les
AOC et les grands crus.
Les
vendanges du domaine Ernest BURN commenceront elles fin
du mois de septembre, afin de garantir une maturité optimale du
raisin... Soit 2 à 3 semaines d'avance par rapport à une année
"normale" !
La
qualité devrait être au rendez-vous et nous donner un bon millésime 2007.
Affaire à suivre!
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Médaille d'Argent - Muscat du monde 2007 |
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Jeudi, 23 Août 2007 |
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Cette année, et pour la première fois, nous avons présenté un Muscat à la 7e confrontation qualitative des meilleurs Muscats du Monde qui s'est déroulée à Frontignan la Peyrade (Languedoc Roussillon). Notre Muscat "La Chapelle" Clos St Imer 2004 Grand Cru GOLDERT a obtenu une médaille d’argent parmi 210 échantillons! Il a été loué tout particulièrement pour sa robe
dorée et brillante, sa complexité au nez et son équilibre en bouche.
Synthèse des commentaires de dégustation Muscats du Monde® 2007
« Belle robe dorée brillante et limpide. Le nez est complexe, généreux,
transcrit une matière riche (fruits confits, citron jaune très mûrs,
minéralité) élevée sous bois (vanille, fumé). La bouche structurée,
riche et grasse est aussi complexe: acidité, pointe d'amertume, alcool,
arômes; tout est là avec peut-être un peu de patience à avoir afin que
l'ensemble se farde. Potentialité forte. »
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Coffret découverte
Pinot Noir Clos Saint-Imer 2004
