C'est sous un soleil radieux que nous débutons nos vendanges, avec le Pinot Noir. Nous avons rentré la totalité des raisins de ce cépage, dans un excellent état sanitaire avec un bon degré d'alcool potentiel ...

Cette journée fût bien remplie pour notre équipe de vendangeurs, mais aussi en cave où nous avons effectué les derniers préparatifs pour ce millésime 2008. 

Le vignoble change  jour après jour de robe pour revêtir sa plus belle parure, celle de l'automne. Un signe qui ne trompe pas... l'heure des vendanges a sonné !

Nos vendanges débuteront donc lundi le 13 octobre, soit trois semaines plus tard qu'en 2007. Ces dernières semaines ont permis au raisin d'atteindre une bonne maturité, et l'état sanitaire des raisins reste excellent. Nous attendons avec impatience les premiers raisins en cave. Pinot blanc? Pinot noir? Pinot gris? ... Nous verrons cela lundi !

Nos vendanges débuteront cette année mi-octobre, soit plus de deux semaines plus tard que celles de 2007...

Les conditions météo optimales : pas un mm de pluie depuis le 13 septembre (48mm), journées ensoleillées et nuits fraiches permettent aux raisins une maturation lente et garantissent un excellent état sanitaire.

Prévisions météo

Rendez-vous mi-octobre pour le premier jour de vendanges! 

Caractéristiques climatiques de l'année 2005 & évolution de la vigne.

 L'hiver a été assez classique avec de fortes gelées en décembre et janvier, ainsi que beaucoup de neige en altitude. Le déficit pluviométrique s'est toutefois poursuivi, avec seulement 150mm entre novembre 2004 et mars 2005. 

Au printemps, le mois d'avril doux et pluvieux a favorisé le débourrement. Le début de la floraison fin mai a coïncidé avec des températures très élevées (jusqu'à 30°C).

Jusqu'à la fin du mois de juillet, le climat très chaud a assuré une très belle croissance de la vigne. Apres une première partie du mois d'août agréable, la seconde a en revanche, été plus contrastée avec des températures assez faibles, pour la saison qui ont néanmoins permis de préserver un taux d'acidité  très intéressant. Le beau temps revenu à partir de la fin du moi, a alors entrainé une progression très importante de la maturation tout en maintenant un très bon était sanitaire.

En automne, les 100mm de pluie du "11 septembre" nous ont fait peur, ainsi que la fin du mois de septembre qui était mitigée. Il était "urgent d'attendre" avant de démarrer la récolte. L'été indien est venu à partir du 6 octobre avec des températures exceptionnelles et un ensoleillement optimal qui ont permis une concentration extrême des arômes, des sucres et de l'acidité.

Les vendanges du Domaine Ernest BURN ont commencé le 18 octobre (les plus tardives des 10 derniers millésimes) par la récolte des Pinots Noir, Blanc, et Gris, suivie par le Sylvaner, le Muscat le Gewurztraminer, pour s'achever fin octobre par le Resling Clos St-Imer et un Muscat Vendanges Tardives Clos St-Imer.

Les vicissitude climatiques, la nécessité de vendanges sélectives par tries ont eu pour conséquence une récolte plus faible en volume que l'année 2003, l'année de la sécheresse! Cependant, des teneurs en sucre exceptionnelles (digne de 1989), une acidité tartrique élevée; ont rendu optimistes les vignerons que nous sommes, dans le travail de la cave et l'élevage d'un millésime 2005 plein de promesse et d'espérance...

 Vous pouvez découvrir nos trois "stars" de ce millésime, dans notre Collection "du Monde..."

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